Bistro Čistá duše v Havlíčkově Brodě představuje novinky a sází na regionální suroviny

Kromě stálého menu se bistro zaměřuje na speciální akce a tematické dny. Hosté mohou v nabídce nalézt například:

• domácí limonády z čerstvého ovoce a bylinek,
• výběrovou kávu od regionálních pražíren,
• lehké obědové saláty a vegetariánské alternativy,
• tradiční dezerty v odlehčeném provedení.

Sociální rozměr podnikání

Specifikem Čisté duše je její personální obsazení. Projekt dává pracovní příležitosti lidem, kteří by jinak na otevřeném trhu práce hledali uplatnění jen stěží. „Bistro není jen o jídle, ale o lidech a příbězích, které se za každou porcí skrývají,“ uvádí zástupci podniku k filozofii místa. Právě tento lidský přístup je klíčovým faktorem úspěchu, který přitahuje pozornost široké veřejnosti z celého Havlíčkobrodska.

„Naším cílem je ukázat, že sociální podnik může být plnohodnotnou konkurencí pro běžné komerční provozy a nabízet špičkovou kvalitu bez kompromisů.“

Další rozvoj bistra plánuje vedení směřovat k posílení komunitních aktivit. V plánu jsou drobné kulturní akce a workshopy, které by dále propojovaly svět gastronomie s osvětou v oblasti duševního zdraví. Pro obyvatele města tak Čistá duše zůstává místem, kde se dobré jídlo potkává se společenskou odpovědností.